Гликемический индекс
Гликемический Индекс -это скорость повышения сахара в крови,после употребления углеводосодержащего продукт. ГИ показывает с какой скоростью углеводы из продуктов и любого блюда,прийдут в кровь в виде Глюкозы!
Гликемический индекс бывает трех категорий:
- Низкий-от 0 до 39
- Средний-от 40 до 69
- Высокий-70
Гликемический индекс меняется в зависимости от ряда факторов:сорт,разновидность продуктов,степень зрелости,способа приготовления.
Существует таблица Гликемический Индекс с БЖУ,а также множество рецептов с проодуктами содержащие низкий Гликемический Индекс.
Мы знаем,что готовые блюда,в своем составе содержат белки и жиры.Это строительный материал,который не пойдет в топку и жир,а пойдет на построение тела.
Гликемический Индекс оценивает качество углеводов,а не количество,поэтому существует такое понятие,как Гликемическая Нагрузка(ГН).Она учитывает количество и качество углеводов,в порции продукта и ГИ.
ГН=(ГИ*углеводы):100
- -НИЗКАЯ ГН:Менее 10
- -СРЕДНЯЯ ГН:11-19
- -ВЫСОКАЯ ГН:ВЫШЕ 20
Нужно считать гликемическую нагрузку,а это значит,сколько глюкозы гарантированно зайдет в кровь.Именно поэтому нужно знать ГИ и уметь рассчитать Гликемическую нагрузку,чтобы понимать,сколько углей,и за какой промежуток времени,и какой физической нагрузки,предстоит сжечь,иначе все отложится!!!
Низкий Гликемический Индекс значит,что выработка инсулина происходит постепенно,глюкоза достаточно медленно разносится в клетки.Именно клетчатка,которая в свою очередь ,замедляет скорость всасывания глюкозы,поэтому и инсулиновый ответ,будет более мягким и физиологичным.Термическая обработка,в ходе которой пищевые волокна разрушаются,приводит к повышению Гликемического индекса продукта.Именно поэтому углеводы рекомендуют есть со свежими овощами.
После приема пищи с высоким Гликемическим Индексом,снова хочется есть уже через 60-90 минут.И мы начинаем перекусывать,а ранее съеденные калории,отложились в жировое депо.После приема с низким Гликемическим Индексом хочется есть только через 2-4часа,съеденные калории были потрачены по делу,в жировом депо,почти не откладываются).
Акции и предложения на карты сети наших фитнес клубов